Glacier : Glace vanille au CBD

Ingrédients :

• 600 ml de lait entier

• 300 ml de crème liquide entière (30% MG minimum)

• 3 jaunes d’œufs

• 100 g de sucre

• 1 gramme de distillat de CBD à spectre complet

• 1 gousse de vanille

Préparation :

1. Chauffez le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue. Retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.

2. Battez les jaunes et le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez progressivement le mélange lait/crème tiède.

3. Remettez sur feu doux et mélangez jusqu’à épaississement (sans faire bouillir).

4. Incorporez lentement le distillat préalablement travaillé au bain-marie puis laissez refroidir.

5. Turbinez en sorbetière et placez au congélateur pour raffermir avant de servir.